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おやきズム

たまにおやき食べたい

おやきズム

おやきを訪ねるブログ

長野市『ほり川』 ここだけの鉄板お好み焼きおやき

変わり種 長野市 焼き 揚げ蒸し 揚げ焼き イートイン

今回訪れたのは長野市青木島の創業37年を迎える『ほり川』。 

おそらくここでしか食べれない「お好み焼きおやき」が食べれる人気店です。

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安曇野市『石焼きおやき うしこし』 定番からオリジナル、スイーツ系までどれも食べたくなる

焼き 石焼き 安曇野市 変わり種 スイーツ系

今回訪れたのは安曇野市の『うしこし』。 

おやきの中では珍しい「石焼きおやき」が食べれる人気店です。

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筑北村『信州 月路』の灰焼きおやき 灰から野菜まで手作りのこだわり

灰焼き 焼き 筑北村

 

https://www.instagram.com/p/BP_mZlEAUEc/

長野県筑北村「信州 月路」、ナスの灰焼きおやき。皮は厚くて香ばしく、ナス味噌は優しい塩気と食感がとても良い。 #oyaki #nagano #おやき #長野 #筑北村 #伝統料理 #郷土料理 #灰焼きおやき #japanesetraditionalfood #traditionalfood #japanesefood

灰焼きおやきは主に八坂・生坂・筑北周辺の伝統製法です。

今回はその灰焼きおやきの聖地で、「信州 月路」を訪れました。

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長野市中条『やきもち家』の囲炉裏端で灰焼きおやきを食べる

灰焼き 長野市 焼き

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蒸し、または、焼きおやきが主流の長野県北部で

灰焼きおやきを提供している「やきもち家」へ訪れました。

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